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绵苹果和脆苹果哪个营养价值高
2022-11-22

绵苹果的营养价值稍微比脆苹果要高一点,绵苹果就是苹果里面含有的淀粉含量要更多,这样子转化出来的营养物质自然也就比脆苹果要多,其它营养成分是差不多的。对于牙齿不怎么好的老人,吃绵苹果可能会更好。

绵苹果和脆苹果哪个营养价值高

脆苹果和绵苹果的营养价值都是非常的高,如果真的要进行区别的话,绵苹果的营养价值可能会稍微比脆苹果要高一点,因为绵苹果就是苹果里面含有的面粉含量要更多,转化出来的营养物质自然也就比脆苹果多一些。可以根据自己的需要来进行选择,如果更在意口感和口味上面的话肯定就选择脆苹果,当然,如果是对于营养价值有更高的要求,那还是选择绵苹果比较好。

苹果绵和脆的本质上是苹果在成熟期果肉细胞的不溶性果胶,以及纤维素的含量和性质差异造成的。在成熟期,细胞间的粘连程度适中,因此不会有未成熟时后的硬、也不会像快坏的时候那样“软”。由于苹果品种的不同,细胞间粘连性下降的程度和速率不同,因此造成了苹果间脆、绵的差异。