当前位置:百宝旅花草腌萝卜条的腌制方法
腌萝卜条的腌制方法
2022-12-28

萝卜清洗干净,切成萝卜条,放到大碗中,往里面撒入盐,抓匀后腌制一小时,等里面的水分完全析出,倒入清水洗掉盐分,捞出来捏干水分。在小碗中加入花椒粉,蒜蓉、剁椒等,淋上热油搅拌均匀,最后将做好的调料汁到在萝卜条上,继续腌制10分钟即可。

怎么腌制萝卜条

准备食材:一个白萝卜、一大勺剁椒、一勺花椒粉、一勺白芝麻、4瓣大蒜、醋、盐、芝麻油。

1、处理萝卜

将买回来的大萝卜清洗干净,切成小拇指状的萝卜条放在大碗中备用,接着往里面撒入一勺盐,抓均匀后开始腌制。腌制一个小时后,萝卜里面的水分已经完全析出来了,往碗里倒入清水,将萝卜表面盐分洗掉,捞出来后用手用力捏干水分,放在碗中备用。

2、制作调料

再准备一个小碗,往里面加入花椒粉、蒜蓉、白芝麻、剁椒,接着在锅中烧油,油热后用勺子,舀出半勺食用油,放到加入调料的碗里,搅拌均匀,这样调料汁就做好了。

3、进行腌制

最后将做好的调味汁倒在清洗干净的萝卜条上,加入适量的麻油、醋、盐、混合搅拌均匀,盖上盖子后再继续腌制十分钟就可以吃了,味道香脆可口,十分开胃,不管是搭配米饭食用还是直接吃都是非常不错的。